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危地马拉咖啡产业 危地马拉咖啡豆 危地马拉咖啡推荐 危地马拉 安提瓜“圣塔卡塔丽娜庄园”特别保留版 波旁 品种 水洗 Guatemala Genuin Antigua“Finca Santa Catalina”Gran Reserva Bourbon Washed 【烘焙程度】中浅烘焙/Medium Roast/清爽口感 果实般的酸味口感,一如饮用果汁般的清爽风味,但已经开始有咖啡般的感觉。 地域:Antigua San Miguel Dueñas Acatenango火山东边斜面 农园主:Pedro Echeverría Falla 品种:100% 波旁品种Bourbon 摘取方法:手工挑选摘取 精制方法:完全水洗处理 干燥方式:100%天然日晒干燥 标高:最低部地点1958m、最高部地点2070m 规格:Campament限定区域 ◎口感: 干净、明亮,具有丰富的柑橘系果酸,如饮用果汁般的清爽风味。 还有浓郁奶油香与丰富的焦糖风味。 ◎简介: 安提瓜地区标高最高的农园,百年以上历史悠久的Mr.Pedro Echeverria家族所拥有与细心耕耘的农园之一。 我们于03-04年分的开始使用至今,哈亚咖啡店主也于2006年拜访了这个农园, 发现附近火山目前仍是一日数次的小小喷发当中,当地的土壤,大约有25厘米厚左右的肥沃的火山灰土覆盖。 为了保护咖啡树以及水土保持,种植了GRAVILEA及CHALUM两种遮阴树。 日夜温差有摄氏15——20度左右,受惠于这样的天然环境与土壤, 加上安提瓜当中区指可数的设备与农园主的种植专业,坚持传统农法及理念, 因此孕育出非常亮丽,高雅与绝佳平衡感的美味咖啡。 。
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