在这篇文章中，我们探讨了咖啡对人体健康的影响，以及亚洲人为什么可能更容易因为咖啡因而感到不适。小编首先介绍了咖啡作为世界三大流行饮品之一的历史和它所含有的生物活性物质，如咖啡因、脂类分子等，这些成分具有提神醒脑、抗氧化等多种生理作用。

随后，引入了一项名为“咖啡与健康”的研究，该研究评估了饮用咖啡与67种健康结局之间的联系，并通过高质量的荟萃分析和千万级别的人群观察，得出了高低咖啡饮用量对不同健康结局影响规律。研究表明，虽然高量饮用可能会增加某些特殊人群（如孕妇、儿童）的风险，但对于非特殊生理状态下的成年人来说，适度喝咖啡有助于预防慢性代谢性疾病和癌症。

然而，有一些朋友尽管喜欢喝咖啡，但每次都容易胃疼或者白天喝了一点结果整夜都睡不着。这背后的原因是由于个体差异在DNA中的基因突变造成。在肝脏微粒体细胞色素P-450依赖性药物代谢酶这一重要酶上，如果出现rs762551基因位点变异，那么这种酶就无法有效地分解 咯炔因，从而导致胃肠道刺激症状或持续兴奋而睡不着。

小编检索到两篇相关研究，一篇来自中国不同民族间以及美洲内肝脏微粒体细胞色素P-450依赖性药物代谢酶含量的文章；另一篇是关于这种“强力酶”变异与否和咖啰飲用量高低之间关系的一个荟萃分析。这两个研究都发现汉民族及其他亚洲人的这种“强力酶”活性显著低于欧美人的水平。

最后，小编提出几条建议：如果长时间没喝再开始，每次少尝试看身体反应；如果一喝就容易睡不着，可以选择早上少量饮用；对于喜欢但难以安然入睡者，可以考虑拿铁类加奶，以减少一次摄取过多的呐炔因。此外，“强力酶”可以通过慢慢诱导来提升，它们对我们的心血管系统尤其是在预防脑梗塞方面有积极作用。