如何在北京的家中轻松制作手冲咖啡？从全自动到手冲，探索每种咖啡的魅力

在北京生活的人们，相信很多人都对咖啡情有独钟。从全自动咖啡机到胶囊咖啡机，再到半自动意式萃取和虹吸壶，每种方式都有其独特之处。不过，我最喜欢的是手冲咖啡。它不仅能够提供一杯高品质的饮料，而且简单易学，在家就能完成。

传统的手冲咖啡制作过程包括了豆子的研磨、焖蒸、冲煮和萃取。这听起来可能很复杂，但今天我将教你如何在家里也能制作出美味的手冲咖啰。

所需材料：

咆哮豆 20克

热水 230毫升

手冲器具套装（包括滤纸）

咆哮杯一个

步骤：

研磨：将coffee beans用磨豆机或是手动磨成粉末。

折叠滤纸：按照图示折叠滤纸，以适合于你的手冲器。

浸湿滤纸：使用开水浸湿滤纸，然后倒掉剩余的水，清除异味。

焖蒸：用热水注入coffee grounds，让它们膨胀并充分浸润，大约需要20秒钟。

第一次注液：再次注入100毫升左右的热水，从内向外画圈状，然后等待液面快干时，再进行第二次注液操作。

第二次注液：重复之前的操作，一直至所有热水被完全吸收或者达到你喜欢的强度。

准备cup: 使用热开水擦洗并加温一下cup，以防止温度过低影响口感。

品尝: 最后，将刚刚做好的coffee倒入cup中，并享受这份自制的手工艺带来的满足感与美味体验。

记住，无论何种方法，最终结果都是由你选择的大师级别beans、精确控制好每一步，以及对自己喜好的细心调整所决定。此外，不同品种和质量不同的beans都会给予我们不同的风味体验，而真正掌握这一技术，更是需要时间去练习与理解。因此，即使现在还不是最完美的一杯，也请不要气馁继续探索，你会发现慢慢地，每一次尝试都比之前更接近那份理想中的香醇完美。而且，只要持之以恒，这些小小挑战也是让我们更加深爱这个世界上那么多微妙而又丰富多彩的事物的一个绝佳途径。