首页 - 天气报告 - 新港摩卡自然中的神秘东东
摩卡咖啡到底是什么?在欧美的咖啡馆,如果你点了一杯摩卡,那么服务员会给你端上来一杯加入巧克力酱和奶油的花式咖啡,这种咖啡深受女孩子喜爱。也有一些有手冲精品咖啡的馆子,如果你点的是单品“摩卡”,那就是指用摩卡豆做出来的一杯纯正的单品黑咖啡。
如果是在网上或者是买烘焙好的咖啡豆,摩卡就变成了单品咖啑豆,意思就是产自埃塞俄比亚哈拉尔产区的高质量原料。历史回溯到十五世纪,当时中东非一些国家向外运输业不兴盛,也门摩卡是一个主要输出商港。当时只要集中到这个港口再向外输出的非洲 咔吼,都被统称为摩卡咔吼。在今天虽然新兴的港口代替了那个时代的地位,但是那个时代所产出的地理标志性产品依然保留了下来,这些产地所产出的大师级产品带有迷人的天然果酸风味。
至于是否将这种制作方式称作“摩卡壶”,这其实是一种误解,以为使用这种设备制作出来的是“真正”的 摩科。但实际上,这种设备用于意式浓缩或是强压制泡茶,而不是创造出一种特定的饮品类型。因为它采用蒸汽压力原理最大程度萃取出精华,有着近百年的历史。
所以,我们可以看到,在不同的语境下,“摩科”这个词汇可能意味着很多不同的事情,从一个具体的地名到一个广泛接受的手工艺技巧,每个故事都让人充满好奇与期待,想要探索更多关于它背后的秘密。
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