手冲咖啡：一份在家轻松尝试的秘密教程

从全自动到手冲，我的咖啡之旅总是充满探索与乐趣。虽然我并不是特别擅长，但最爱的手冲咖啡永远占据了我的心头。为什么呢？因为它不仅简单易行，而且每一次制作都能带来不同的风味体验。

准备工作简单，器材也不会让你感到陌生。在家就能完成，这正是我所追求的那种自由和随意。而传统的手冲步骤听起来似乎高大上又复杂，不过今天，我将教给你如何在家轻松地做出这看似高深莫测的手冲咖啡。

所需准备物品（一人份）

咖啡豆 20g

热水 230ml

手冲器具套装（如图）

咖啡杯 一只

咖啡豆研磨机（可选）

滤纸及滤杯

教学步骤

研磨：首先，将咖啡豆通过磨豆机或手动研磨成细粉末。

折叠滤纸：按照图示进行滤纸的折叠，以适应手冲器具。

浸湿滤纸：用烧开的热水浸湿折好的滤纸，并排除异味，然后倒掉剩余水。

加料：将研磨好的咖啡粉均匀地撒入烫过后的滤杯中。

焆蒸：使用手冲壶注入热水，使得液面达到预设高度后停止注水，焆蒸时间约为20秒，让咖啡完全吸收。

第二次注水：

从内向外画圈状注入100ml左右的热水，当液面差不多快干时，再次按相同方法进行第三次注入剩余的230ml热水。

完工！

用热毛巾擦干已经加热过的玻璃杯以保持温度，然后将精致而香醇的手沖美酒倒入口中，即刻享受你的创造力！

PS: 味觉上的享受会因不同品种、品质的地道原料、微妙变化中的研磨技巧以及制作者的灵魂投放而各异，每一次尝试都是新的惊喜等待着你去发现。