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在大自然的怀抱中摩卡背后的秘密探索咖啡设备的奥义

2025-01-04 天气报告 0

你点了一杯摩卡咖啡,服务员端上来的是一杯充满巧克力酱和奶油的美味花式咖啡,这种咖啡深受女孩子们喜爱。有时候,在一些手冲精品咖啡的店里,你可能会点一杯单品“摩卡”,这意味着是用摩卡咖啡豆制作的一杯纯正的黑咖啡。

在网上或是在专门店买烘焙好的咖啡豆时,摩卡就变成了单品 咆哮 的名称,它指的是产自埃塞俄比亚哈拉尔产区的特定类型的咖啡豆。这类似于十五世纪中东非洲国家通过红海运输到外国市场时,那些集中在阿拉伯半岛摩卡港再出口的大量非洲咖啡,被统称为“摩卡”。尽管现在新港口取代了旧日的地位,但那时期所说的“摩卡”仍然保留在这些地区生产出来的高质量香料中,其中含有迷人的天然果酸风味。

然而,有许多人误以为使用一个特殊设计的小型炊具——即被称为“磨客”的小壶,可以制作出名为“摩卡”的饮品。但事实上,这种设备用于制作意式浓缩或者说是更加浓稠、更强烈口感的意式浓缩,而不是真正意义上的“摩卡”。这种误解源于人们对这两个词汇(mocha 和 espresso)之间关系不够了解。

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