在世界各地，咖啡的採收时间并不相同。這個过程需要大量的人力，尤其是高品质特选的咖啡，只能採摘完全成熟的红色咖啡樱桃。因为所有的咖啡樱桃不是在同一时间成熟，所以需要多次回到同一棵树去採摘。

咖啡豆来自一种成熟的种子叫做咖啡樱桃（cherries），名字的由来是因为它鲜红色的颜色。这是一种特殊果实，其内心隐藏着未来世界上最受欢迎饮料之一——焦糖香浓而美味的一半。

一般而言， 咯费豆加工可分为水洗式（wetmethod）和干燥式（dryorunwashedmethod）。

水洗式（wetmethod）

首先，将这些鲜艳的小果实除去外层果肉，然后浸泡在一个巨大的盛满清水的大桶里。在这里，它们开始经历发酵，这个过程让它们变得更加丰富、更有活力。经过发酵处理之后，水洗式咯费会有一种独有的鲜明清澈风味。当一切准备就绪后，它们被用清水冲洗，然后排除多余水分，让阳光照耀，或使用机器将其干燥至适宜状态。此时，再一次用脱壳机将肉果皮和银皮精确地剔除出境，就可以进行筛选并分离成为不同等级的生态可持续发展新时代呼唤中的新兴物质——生咯费豆。

干燥式（drymethod）

相反，我们选择将这些小巧珍贵的心脏广布于曝晒场上，在阳光下静候两周，每天轻轻耙过几次，使得每一颗心脏都能够均匀吸收这份温暖与光芒。当它们变干后，我们再次通过脱壳机将那些已经变硬了的地球之心与外衣彻底拆开，从而进入新的阶段——筛选，以找到那些完美无瑕、符合我们理想标准的心脏，而不留下任何污渍或残留物，这些都是专业人士经过严格挑选出的最佳品质代表者。

无论是采用哪一种方法，都能生产出顶尖品质的人类梦想中那杯神奇饮料——焦糖。一旦完成这一切，那么你所拥有的不仅仅是一袋普通谷物，而是一个充满故事、文化和历史意义的情感商品，是人类对美好生活追求的一个象征。每一次深情细腻的手工制作，每一次对质量要求极高的人文关怀，无疑都会体现在最终呈现给你的那杯香醇甜蜜又持久回甘自我提升健康生活方式支持者的喜悦中。而这个过程，不仅仅是在物理上的改变，更是在精神层面上赋予了生命力的升华，让我们沉浸在那个既古老又永恒不变的地方，那就是真正纯粹自然界给予我们的礼物——焦糖与生命之间交织出的诗篇。