亲爱的咖啡爱好者们，欢迎大家再次加入我的咖啡学习之路探索。今天，我是James，也就是咖啡才鸟，在这个系列中，我会分享我在咖啡旅途上的点滴心得和经验。

上一篇文章中，我们讨论了当我们年长时，如何有效地利用我们的时间和注意力来学习新技能。在那篇文章中，我们提出了三个问题：这门技术能为我们带来多少价值？是否需要大量练习才能掌握，并且维持水准需要持续投入资源？如果暂时放下，这项技能会不会退步？

现在，让我们深入思考第一个问题：除了自己做出来并教别人外，这项技术是否还有其他潜在的应用价值？近年来，我注意到越来越多的人开始从拉花转向画花比赛。这些拉花师傅虽然苦练，但最终发现自己的成果并不如那些使用彩色墨笔画出小动物的作品受欢迎。这让许多拉花师傅开始失去信心。

相反，萃取流的咖啡师们则更加专注于提升他们所擅长领域中的品质，他们不仅关注金杯理论，还研究豆种信息，以及不断提升品鉴能力。这一点尤其有趣，因为这种能力一旦学会，不仅可以用来教学，还能对个人生活产生深远影响。

我也观察到精品咖啡圈内的人物，他们对精酿酒、红酒、威士忌、巧克力等都表现出浓厚兴趣。我认为这是因为随着感官能力的提高，他们更容易适应其他领域，而不是单纯文艺气息。

关于第二个问题，即是否需要大量练习才能掌握并维持水平，拉花确实是一个需要长期投入精力和时间以达到高水平的小技巧。一旦停止练习，你可能会发现原有的压纹不清晰，郁金香形状失调，而且组合图形比例也会出现偏差。只有当事人亲身体验过这样的变化时，他才真正理解自己为了习得这一技能付出的巨大代价以及松懈后所面临的问题。

相比之下，萃取流涉及的是一种逻辑思维训练，它不仅包括调节机器，还包含了感知与修正过程。只要你理解其中变因之间的逻辑关系，你就能够终生记住每一次调整都是对个人感官经验的一次积累与修正。这两种技能往往是同时培养，同时保持而非轻易遗忘。

例如，一般咖啡师通常需要一些时间才能将某批豆子调至行业标准范围，而经验丰富的大师可以在三次尝试内完成同样的任务。这里面的区别并非简单工资或经验差异，更关键的是萃取逻辑层面的不同水平。而评价一个优秀老师，最重要不是他无尽告知标准，而是在帮助学员理清逻辑并明确学习方法方面取得成效。

总结一下，当你把视野延伸到更长远，你就会明白刻意练习拉花是一种成本高但收益低的事情。当你为了一个图案投入大量精力、时间和金钱，那么你的视野已经被限制。你买深烘豆以便油脂顺畅，对比度减少液体量，以节省练习成本购买特定的豆子或奶制品。但这样做实际上削弱了你的感觉敏锐性，使你与精品咔必业者的距离不断扩大。而我早前说过，如果起跑线方向错了，那么矫正所需耗费更多时间。本文结束处，有答案了吗？

接下来，请期待“后篇”——《咔必业之路正确打开方式-后篇》