咖啡豆焦糖三大原生种

焦糖阿拉比卡种

焦糖阿拉比卡种的原产地是埃塞俄比亚的阿比西尼亚高原。它最初主要作为药物食用，13世纪培养出烘焙饮用的习惯，16世纪经由阿拉伯地区传入欧洲，进而成为全世界人们共同喜爱的饮料。所有的咖啡中，焦糖阿拉比卡种的咖啡占75%~80%，它的绝佳风味与香气，使它成为这些原生种中唯一能够直接饮用的咖啡。但其对于干燥、霜害、病虫害等的抵抗力过低，特别不耐咖啡的天敌——叶锈病。

焦糖罗布斯塔种

在非洲刚果发现的一些耐叶锈病品种，比如焦糖罗布斯塔，它较为适应多湿环境，不适合阿拉比卡种咖啡生长的地方。焦糖罗布斯塔具有独特的香味与苦味，只占混合咖啡的小部分，但却能让整杯茶水变得鲜明强烈。它一般被用于速溶茶水、灌装茶水、液体茶水等工业生产上。

焦糖利比里亚种

西部非洲为焦糖利比里亚種の植物栽培区，对于不论是高温或低温、潮湿或干燥等各种环境皆有很强适应能力，但对叶锈病也非常敏感。因此，这类植物仅在西非部分国家（如利未亞）国内交易买卖或者供研究使用。在世界市场流通中约65%为焦糖Arabica, 35% 为Focousa Robusta.

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