我对咖啡的性质进行了探究，网友们给出了解答。据他们所说，咖啡属于碱性食物。这并非基于口感，而是指在消化吸收后体内产生的磷酸根、硫酸根等离子较多，容易形成酸性反应。如果产生的是钠离子、钾离子、镁离子和钙离子，则可能呈现碱性。

动物性食品除牛奶外大多为酸性，而植物性食品除了五谷、杂粮和豆类，大部分属于碱性的。盐、油、糖以及咖啡本身都被归类为中性的食物。

有趣的是，一些人认为阿拉比卡咖啡豆的品质优于罗布斯塔，这也是为什么特产咖啡通常使用阿拉比卡而速溶咖啡则常用罗布斯塔。然而，有一种观点认为长期饮用热带植物如咖啡会导致身体寒凉，因为这些植物本身具有寒性的特质。

对于其PH值的问题，有人提到烘焙度不同影响着 咖啡的酸碱值，从4.5至5.5不等。当深度烘焙时，其PH值超过5.5，便难以察觉其酸味。不过，无论何种类型，到了体内都会达到一定程度的中和状态。

有人询问是否有益于健康，他们得出结论，即使是一种“中立”的食物，如过量摄入也会影响身体平衡，但提醒我们注意这一点。此外，对于提神作用方面，它确实具有一定的效果，但同时也可能影响对钙的吸收，因此需要适量消费。