我对咖啡的性质进行了探索，网友们提供了不同的解答。有人认为咖啡属于碱性食物，因为它在体内代谢后会产生磷酸根、硫酸根和氯离子等离子，从而形成酸性反应。然而，其他人则指出咖啡因具有碱基和羧基，因此一般情况下显示为碱性。

植物性食品中除五谷、杂粮、豆类外多半为碱性，而动物性食品除牛奶外大多数是酸性的。盐、油、糖和茶等都是中性的。因此，对于是否长期饮用咖啡的问题，有人提出了一个观点，即过量饮用可能会影响身体平衡，但科学依据也表明，适量饮用可以带走身体热量，让人感觉凉爽。

关于咖啡的PH值，一些网友指出烘焙度较浅的早餐咖啡其PH值在4.5～4.7之间，而深度烘焙(DarkRoast)的PH值则在5.5以上，这意味着深焙豆不易被察觉其酸味。

最后，还有网友提到，可以通过简单实验来验证这个问题：将茶叶水（由于含有钙离子，是碱性的）与泡好的咖啡混合，当两者混合时，由于它们互相中和，茶垢就会掉落下来，从而证明了 咖啡是酸性的。