我曾经听说过一种罕见的好咖啡，它以浓郁的芳香和酸度的均衡而闻名。在咖啡业内，这种品质被认为是其中最喜爱的产品之一。它包含了我们想要从一杯好的咖啡中感受到的一切，既有美妙绝伦、令人满意的芳香，又有均衡可口的酸度，以及匀称颗粒和极佳水果味。

这种咖啡在19世纪进入肯尼亚，当时来自埃塞俄比亚南也门进口。直到20世纪初，波旁咖啡树才由圣·奥斯汀使团引入。肯尼亚的大部分咖啡生长在海拔1500到2100米的地方，每年收获两次，为确保只采摘成熟果实，人们需要巡回检查七次。

这些小耕农们将鲜豆送至合作清洗站，再通过“羊皮纸”状态交给合作社，由于所有豆子都经过统一处理，其质量按平均价格要价。这套体系对种植者及消费者都公平运行。

肯尼亚政府对待这项产业尤为认真，在这里砍伐或毁坏咖啡树是非法行为。购买者都是世界级优质采购商，没有国家能像肯尼亚那样连续种植、生产并销售高品质咖啡。

所有豆子首先由肯尼亚coffee Board of Kenya（简称CBK）收购，并进行鉴定评级，然后每周拍卖，不分等级。内罗毕拍卖会是私人出口商专用的，支付给种植者的价格低于市场价，最好的等级为PB，然后依此排列AA++、AA+、AA、AB等，上等品光泽鲜亮，有酒香味。

组织拍卖也是为了满足调配商需求，这些拍卖通常量较小，有标志样本供买家品尝后包装。这提供了巨大的灵活性，对注重质量的人如德国和北欧人来说这是理想选择。

国际上，肯尼亚产量显著增长，从1969-1970年的80万袋增加到1985-1986年的200万袋，现在稳定在160万袋，每公顷产量约650公斤。在价格突涨之前，该平均价格一直上升，比如1993-1994年相比前一年提升50%以上，这主要由于需求增加所致。

然而，一些购买商，如日本商人，对该体系表示不满，并指出直接从农夫手中购买可能提高质量。但无论如何，该详细规章条例和完善程序对于其他生产国都是值得借鉴之处。而且，《走出非洲》电影中的描述让更多人记住了那些壮丽日落和梦想般的地球风景，而卡伦女主人想要拥有一片非洲土地上的咖啡园梦想更是难忘。