前言：在享受咖啡时，我们如何识别不同种类的咖啡？网友提供了以下答案：首先，蜂鸟已经很好地解答了这个问题，现在我将在蜂鸟的基础上进行一些补充，分享我所了解的一些关于咖啡的知识。 咖啡为什么存在？据说一千多年以前，在9世纪的埃塞俄比亚西南部高原地区，一位牧羊人发现他的羊吃了一种植物的种子（咖啡豆）后变得更加活跃，这便是咖啡诞生的故事。

咱们来看看如何区分这些不同的咖啑吧！ 网友解答：蓝山被认为是顶级品质的蓝山咖啡产自牙买加西部的蓝山山脉。这种豆子的形状饱满，酸、香、醇、甘味道均匀且强烈，有微妙苦味，但口感调和且风味极佳，最适合制作单品咖啡。不过，由于产量有限，大部分市面上的“特调蓝山”都是以蓝山为底，再加入其他类型的豆子混合而成。

各式各样的coffee都有什么区别呢？ 网友解答：根据浓缩或热牛奶等不同的搭配方式和配比，我们可以识别出以下几种常见类型：

浓缩咖啡 - 通过压力直接过滤干燥粉末制成液体，即为浓缩咆哮。这通常是一杯小巧精致的小杯，每次大约30毫升，不仅苦涩，还有丰富厚重油脂漂浮于表面。

美式（Drip Coffee） - 配合热水冲泡后即可饮用，一般不加糖或少加糖，以保持其纯净口感。

法式（French Press） - 将磨碎的大量Coffee Beans与热水混合，然后放置一段时间再慢慢倒入另一个容器中，可以保留更多Coffee Beans中的颗粒，使得每一次饮用都能享受到全方位滋味。

意式浓缩Espresso —— 这是意大利人的传统做法，将研磨好的Coffee Beans使用高压蒸汽和温暖水共同作用下形成液体，是所有其他coffee drink 的基础，也是最原始最纯粹形式之一。

那么怎样分辨这各种型号之间差异呢？

网络用户给出了建议：

品尝前先观察 —— 良质速溶coffee呈棕色到深褐色，上面散布着不规则大小颗粒及细粉末；劣质速溶cafe则颜色较暗，有时甚至接近铁黑色，没有明显香气或带有金属味道。

分析每一种type —— 炭烧cafe以独特烘焙方法闻名，其香气清新而略带苦涩；阴干炭火cafe则经过60-70天自然阴干过程，使果肉内含糖分渗透至bean中，冲泡后的风味甜美而自然。

品鉴技巧 —— 品鉴cafe需要同时使用舌尖触觉去感知，同时也要欣赏那份在嘴里扩散出的芳醇气息。此外，还需考虑喝coffee时的心情状态以及周围环境等微妙因素，因为品鉴cafe本身就是一件非常细腻的事情。

最后，让我们谈谈如何辨认真假雀巢cafe——那些包装与真正雀巢相似的仿冒产品，其颗粒粗糙无规律，而且颜色浅淡，没有任何香气，并且价格远低于真品。而真正的是深棕色的beans，与之对照还有一定的均匀性，无论从视觉还是嗅觉上，都能立刻区分开来。