选择双头咖啡机与单头咖啡机时，主要区别在于容量和功能。单头机器的热水锅较小，一旦连续制作多杯，压力会显著下降，导致咖啡萃取过程中难以保持稳定的8-9巴气压，这直接影响到最终的咖啡品质。此外，家用型单头咖啡机因体积和容量限制，不适合商业使用，而专业级别的单头则能满足半自动或自动经营环境。

相比之下，双头咖啡机拥有11升的大容量热水锅，可以持续不断地供应高质量的冲泡液。功率通常在3000-4000瓦，比起2000瓦左右的单头来说，加热速度更快，更有利于蒸汽输出。在操作上，由于双头可以同时进行两次冲泡，所以对于需要服务两个顾客同时的情况非常理想。而且，在现实场景中，即便是一个人进店，也不常见三人以上一起进入，因此为一个小型商店提供服务，最好至少准备一台双頭设备。

因此，对于以卖咖啡为主的小型企业而言，将资源投入到一台双頭機器上可能会更加经济有效，并且从外观上看也更具有吸引力。不过，有些人可能会选择购买两个单頭機器，但从长远来看，这种做法并没有采用两台双頭機器那样明智，因为后者在价格和性能上都有优势。