在葡萄牙的生活中，咖啡馆与意大利人一样重要。人们通常认为意大利人的咖啡最为浓烈，有着干燥老白干的风味。但当来到里斯本，这种想法被打破了。当地人觉得ESPRESO（蒸气煮出的特浓咖啡）不够刚烈，所以会将其加上MACIEIRA或者陈年的AGUARDENTE（两种刺激的葡萄牙白兰地）。在欧洲，里斯本的咖啡仅次于意大利，但论粗壮刚野，里斯本自有特色。

一家典型的里斯本咖啡馆内，独特之处在于墙面铺设着带有北非摩尔风格装饰图案或是1755年大地震前贵族游园狩猎景象，或是大航海时代波涛汹涌的海上万象。与意大利相似的是，一长溜盛满点心的柜台，让顾客直接站在边喝边吃，同时生客只能从残留缝隙中瞥见供应糕饼。然而，没有专门“站吧”，只有纯粹的一长溜柜台和腰肢间留下的空隙供顾客观赏那些品相扎足的葡式蛋挞和酥皮鸡批。

在点单时，如果说要LATTE，在美国、亚洲大城市可能指CAFELATTE，而瑞士或巴黎则可能知道。在意大利，它可能是一杯牛奶；而在葡萄牙，则可能是一壶茶。这让我们可以通过对LATTE反应来判断一个地方是否被星巴克化。

如果没有被星巴克化，那么这种文化就值得庆幸，因为它保留了本土美好。不过，这也意味着点餐变得更加挑战性。在里斯本，要一小杯ESPRESSO很简单，但要CAFELATTE，就需要用不同的术语，如CARIOCADECAFE或者MEIADELEITE，并且只盛放在一小小白骨瓷杯中。如果想要那种大的牛奶咖啡，即使是在星巴克，也只是卖相而已。而那样的纸杯玻璃杯中的早晨咖啯，那就是另一种体验了。

正如今天，我们享受静坐饮茶般悠闲的人生已经逐渐消失，现在大家似乎都更倾向于快速移动和使用同一种语言交流，不再停下脚步静悄悄地品味每一次呼吸所带来的乐趣。不知何日全世界都会以相同速度追赶时间，与连锁品牌共享这份快节奏生活？