在葡萄牙的生活中，咖啡馆与意大利人一样重要，一直以为意大利人喝咖啡最为浓烈见根，大有干一口闷的老白干的态势。然而，到了里斯本才发现当地人尚嫌ESPRESO不够刚烈，因此会在一小盅ESPRESSO里再舍命兑入MACIEIRA或陈年的AGUARDENTE。这在欧洲，里斯本的咖啡醇香仅次于意大利，但是论其粗壮刚野，里斯本确实是一杆大旗。

走进一个典型的里斯本咖啡馆，你会被眼前的独特景象吸引。墙面上铺着精美的地砖，每个瓷砖都带有北非摩尔风格的装饰图案，或是1755年大地震前贵族游园狩猎景，或是大航海世纪波涛汹涌的海上万象。在这里，与意大利不同的是，没有专门的小桌子，只有一长溜盛满点心的大柜台，顾客就在旁边喝咖啡和吃点心。

如果你想点一杯LATTE，在美国、亚洲的大城市或瑞士，这种请求很容易得到理解。但是在其他地方，如意大利，它可能意味着牛奶，而葡萄牙则可能是一壶茶。因此，不妨用对LATTE这个名词反应来判断一个地方是否被星巴克化。如果没有，那么它仍然保留了自己的特色，但这也意味着每次点咖啡都需要更具挑战性：要说“ESPRESSO”，伙计就端上一小杯；要CAFELATTE，就得说CARIOCADECAFE或者MEIADELEITE；而GALAO，则是盛放在细长玻璃杯里的早餐款式。而那些纸杯中的速食式咖啽，我们还是留给星巴克吧。

在这样的环境中，不懂什么是LATTE倒也算幸事。一天之内，全世界人们恐怕都不再静坐享受咕嘟声了吗？全世界的人们将统一使用一种语言交流关于他们喜爱的事物吗？全世界的人们将手握同一种形状大小相同、材料相同、设计相同但标识不同的纸质容器，在无尽的小巷和田埂间奔跑呢？也许，他们还能成为竞技运动的一部分，只需赞助者就是连锁品牌。不过，这样的未来，也许真的太过可怕。