都式手冲法的魅力，你知道吗？它不仅仅是一种咖啡冲泡方法，更是一种艺术和技术的结合。拉花大神曾说过，拉花的最高境界是“随心所欲”，而手冲咖啡也能达到这种境界。

你是否感到手痒痒，想要尝试一下？那么，就让我们来了解一下都式手冲法的具体操作吧。这一方法由重庆Taste咖啡烘焙实验室创始人阿都提出，它包括以下几个关键步骤：

杯测研磨度：使用93度水温，如果豆子的品质很好，可以稍微提高到96度。

粉水比：通常采用1:15的比例，不过如果喜欢更浓郁一些，可以调整到1:12。

轻提滤纸：在倒入粉末之前，将滤纸轻轻提起，以避免堵塞。

快速注水：从滤杯边缘开始，用大流量快速注入水，这样可以确保所有部分均匀萃取。

再次萃取：萃取完成后，再次将液体倒回其中，从滤杯边缘进行第二次萃取。

这套流程主要通过前段和中段物质的萃取，容错率较高，而且容易上手，即使是在条件有限的情况下，也能制作出不错的一杯咖啡。当然，这并非最佳方式，但参数固定后出品稳定性佳，让新手也能享受到美味的手冲体验。

听完这些介绍，你是否觉得自己也想拥有这样的技艺呢？那就赶紧关注公众号“咖啡精品生活”，学习更多关于咖啡世界的小知识吧！