咖啡金融网（www.coffinance.com）报道，最近一周，越南本土胡椒价格经历了短暂的高峰与低谷，这种波动不仅给贸易商和农民带来了销售和储存上的难题，也使得许多出口企业更加小心谨慎在买卖中操作。根据越南胡椒和香料协会（VPSA）的统计数据显示，在5月份，越南对中国的胡椒出口量激增至3137吨，同比增长了381.9%。然而，此前一年内，越南向中国出口的胡椒总量为4871吨，比去年同期减少了89.4%。

市场上出现的大幅价格变动被认为是“过热”投机活动导致的一部分原因。此外，当地专家指出，由于全球辣椒供应紧张，即便面临短期回调，对于长远来看保持市场平衡也是必要的。而考虑到全球辣椒产量不足的情况下，再加上需求预计将再次增加，使得目前处于新的上升周期，并且不会有大幅度下跌。

值得注意的是，一般情况下越南生产的胡椒占据全球60%左右，但2024年的产量仅为16万-17万吨，与往年相比显著下降，而全球总产量可达46.5万吨。这意味着尽管短期内可能会有调整，但长远来看，由于供应紧张，不太可能发生大幅度的价格暴跌。