阿拉比卡（Arabica）

阿拉比卡是世界上最受欢迎的咖啡豆品种之一，它以其独特的香气和细腻口感而闻名。这种豆子在高海拔地区生长，受到更严格的天气条件限制，使得产量相对较低，因此价格也相对较高。阿拉比卡咖啡含有较少的咖啡因，适合那些喜欢轻度刺激的人。

罗布斯塔（Robusta）

罗布斯塔作为另一大主流品种，其稳定性和抗病能力强于阿拉比卡，而成本却远低于后者。这使得它成为工业生产中常用的选择。不过，由于其苦涩口感和不够丰富的地理风味，它通常不被用于精品咖啡制作。

玛莎巴（Marsaba）

来自非洲东部国家肯尼亚的小麦芽类，这是一种新兴且备受推崇的品种。玛莎巴以其鲜明的地理标记、果香和花果香料为特点，是许多专业烘焙师们所青睐之选。此外，由于其成熟期短，可以在不同气候条件下获得良好的收成。

小麦芽类（Maragogype）

这一品种起源于墨西哥南部，尤其是在奥克斯卡克市附近。小麦芽类因体型巨大而知名，其个头可以达到最大单个植物中的最高记录之一。在处理时，小麦芽类需要特别注意，以保持它们那独有的质地，并能发挥出最佳风味。

提里亚诺（Typica）

提里亚诺是现代所有主要 品種 的祖先，也是第一个被引入欧洲并广泛传播的大麻科植物。在19世纪，该品种经历了多次改良，最终演化出了现在我们熟知的一些重要品种，如阿拉比卡和罗布斯塔。但由于提里亚诺自身难以满足当代市场需求，所以它已逐渐退出了主流市场。