首页 - 咖啡豆价格 - 咖啡豆也有公母之分
咖啡豆也有公母之分?其实公豆是咖啡豆在生长期间发生的畸形,一般咖啡豆都有两片豆瓣,公豆却只有一片豆瓣,又有单豆之称,一片豆瓣吸收的养分较多,咖啡豆色泽、形状、颗粒都显得比较大,煮起来咖啡清香不断回甘,数量比较少,因此又有梦幻咖啡之称。 气候四季分明,在高海拔山地,温差大,云雾缭绕,有半日照的适合咖啡生长。咖啡豆在生豆方面明显都来的比较大,且需由手工拨壳,人力成本比较高,更显得珍贵。 南投市晨雅咖啡的陈老板表示,他们自家在中寮乡的600公尺至900公尺的约四甲地咖啡园,种植四年后于去年开始收成。极品咖啡不比进口的苦涩,在清淡口感中微苦微涩,第二口后就有不断回甘,然后又有带着清淡的果香,喝咖啡可以不用加糖,这是咖啡最迷人之处。 此外,陈先生教导如何辩别单豆的方法,一般的单豆为圆弧型的,母豆则是半圆形的,单豆在斜的纸板上会滚动,而母豆则不会滚动,在收成十公斤的咖啡豆里,可能筛选不到一公斤的公豆,更显得单豆的弥足珍贵。 有许多优质农特产品,质量与产量更傲世于全世界。一杯好咖啡除了有吧台师傅手工手艺外,原生的单品咖啡更让你难以忘怀好味道。
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