我对咖啡的性质进行了探究，网友们给出了解答：咖啡是碱性食物。他们指出，食物的酸碱并非凭借口感，而是由其消化吸收后在体内产生的代谢产物决定的。如果食物代谢生成大量磷酸根、硫酸根等离子，就可能导致体内形成酸性环境。

据说一般情况下咖啡因表现为碱性，因为它含有碱基和羧基。动物性食品除牛奶外多为酸性，植物性食品除了五谷、杂粮、豆类外则主要为碱性；而盐、油、糖、咖啡及茶等属于中性的。

扩展资料表明，一所英国大学曾招募300名志愿者参与研究，以此来揭示不同饮品对人体健康影响。在讨论中提到，不同生长高原的咖啡具有强烈的酸辛特质，这种特质与苦味或发酸（Sour）无关，但却能带来清新的感觉和提神效果。

有人询问“咖啡是不是一种特殊类型的人群更适合喝”，这取决于你所说的具体是什么类型的咖啡豆。大部分人认为阿拉比卡咖啡豆比罗布斯塔 咯 的风味更加优雅，因此速溶型通常使用罗布斯塔，而高端精品型则选用阿拉比卡。

另一个人提出了疑问：“如果长期喝这种东西会有什么影响吗？”有人回应，过量摄入任何一种不适合自己的食物都会对身体造成负担，即使是一种看似中性的如咖啡。拓展资料还指出尽管 咯 是一款寒性的植物，但长期饮用可能会逐渐带走身体中的热量，从而让人感到越来越凉爽，这背后有着科学依据。

最后，有人询问“烘焙度较深或较浅哪种更接近自然状态”，网友解释道，不同烘焙程度下的PH值也不同。浅烘焙早餐式香浓口感往往在4.5～4.7之间；FullCity烘焙稍微提升至5左右；而深度烘焙(DarkRoast)则超过5.5以上，使得深度烧制后的香气难以察觉其中之酸味。这表明，无论如何处理，只要超出常人的感知范围，都难以被归类为纯粹的一方，即便是在常规标准上，它们似乎都呈现出一种平衡状态。