咖啡，一种源远流长的饮品，它不仅是一种味觉上的享受，更是文化交流和商贸发展的见证者。然而，关于咖啡何时真正开始在全球范围内流行，这个问题却是一个充满争议的话题。

要回答这个问题，我们需要回溯到古代文明。当时，咖啡并非作为一种饮料而存在，而更多地被用作药物。阿拉伯半岛上的一些民族早在15世纪就已经认识到了咖啡豆中含有的神奇力量，并将其用于治疗各种疾病。而当时的欧洲人对此知之甚少，他们对新兴的“黑水”（即咖啡）抱有极大的好奇心和恐惧。

16世纪初期，由于地理大发现，欧洲与东方之间的贸易关系日益紧密。随着贸易路线向西扩展，最初主要是通过海上航线运送香料、茶叶等商品，而后来也逐渐传入了新的货物——咖啍素。在意大利北部城市维罗纳的一个名叫卡费尔（Caffè）的酒馆里，是由一个名叫克里斯托弗·科隆布（Christophorus Columbus）的旅人尝试了第一杯 咱们今天所说的“意式浓缩”的 咔哒液体。这一举动标志着现代意义上的第一杯咖啡被创造出来。

然而，即使如此，那时候的人们对于这种饮品还不是很了解，也没有形成广泛的消费习惯。在那个时代，大多数人依然以葡萄酒为主，但随着时间推移，加利略家族成员之一米开朗基罗·加利略提出了关于如何改进制作过程的问题，这让人们更加关注这款既能提供精神刺激又具有独特风味的饮品。

17世纪至18世纪期间，对于喝下这些小颗粒化石般硬质且难以消化的小黑珠子的态度发生了转变。人们开始意识到它们可能带来一些潜在效益，比如增加精力或帮助缓解疲劳。但直到19世纪中叶，当工业革命迅速推进并带来了机械设备的大量使用才真正促成了大量生产和分发，因此可以说这是现代意义上的“民间普及”。

不过，在20世纪初期，当第一次世界大战爆发后，因为战争给全球供应链造成了重大打击，使得原材料短缺成为常态，从而导致价格飞涨。此外，与其他地区相比，不同国家对于这种热门新产品采取不同的策略，有的地方甚至完全禁止它，以减少资源浪费。在这样复杂的情况下，可以看出尽管曾经一度遭遇困境，但由于其特殊属性以及不断寻找替代方法和优化技术，最终仍旧保持其作为一种重要社会现象的地位。

最后，在21世纪前夕，无论是在哪里，都能够轻松找到各式各样不同口味、制作方式和装饰风格的手工艺品店或者高科技自动售卖机器，每个人都能根据自己的喜好选择他们想要享用的那份微妙而丰富的情感表达，所以可以说，没有任何疑问，“从何时起”，确实是一个历史性的转折点，它不仅影响了我们每天生活中的某个细节，还改变了一切相关行业乃至整个社会结构面貌。这就是我们今天所拥有的美好的环境，以及无尽可能性，让我们的未来更加辉煌灿烂。

总结来说，从何时起，咔哒历史多少年？答案并不简单，它涉及跨越千年的时间轴，将人类智慧与自然元素结合起来；它涉及不同的文化背景与交流途径；更重要的是，它反映出人类社会发展史上最具代表性的几次重大变革。此刻，我想再次问您，如果把这段故事告诉给那些身处未来的朋友，他们会怎样理解这一系列事件呢？