这个问题引发了众多历史学家、考古学家的兴趣，他们希望揭开咖啡这杯香浓液体的神秘面纱。事实上，咖啡的历史可以追溯到几个世纪之前，它是由非洲中部的一种树木——阿拉比卡树（Coffea arabica）的果实制成。

在阿拉伯语中，“qahwa”一词被用来描述一种特殊的饮料，这个词最早出现在14世纪的文献中。然而，当时人们并不将这种饮料视为我们今天所熟知的咖啡，而是一种含有哈希什（大麻）和其他药物的小酒精饮料。在那时候，人们可能已经意识到了它对精神状态产生影响的事实，但它并不是一种常见的日常饮品。

随着时间推移，关于“qahwa”的记载逐渐增多，并且与其相关联的是一系列文化和社会变革。在15世纪末期，一位名叫乔治·布伦纳尔的人提出了一个理论：他认为某些人为了获得更多信息而采取了一种新的方法，即通过喝这种魔力之水来通灵或寻求智慧。他声称，在这些人的口头禅中，有一个说法：“当你需要智慧的时候，就应该喝下一点‘qahwa’”。

在16世纪初期，一本名为《Qahwah》的书籍出版了，其中包含了许多有关如何制作“qahwa”的秘方。这本书不仅记录了如何煮沸这个混合物，还包括了一些奇特的手工艺，比如用蜂蜜或糖浆调味，以及如何使用小型陶瓷壶进行烹饪。这本书对于后来的咖啡文化发展具有重要意义，因为它标志着“qahwa”从一种简单的大麻混合剂转变成了一个更复杂、更加注重美味和风格的一个食谱。

到了17世纪初期，“qahwa”已经成为欧洲的一项新鲜事物。第一批来自埃及、土耳其和波斯等地前往欧洲旅行者带来了他们自己的版本，这些版本通常包含了不同的配料，如肉桂、丁香以及其他香料，以此增加它们独特的风味。此外，由于一些宗教禁忌，不少人避免直接参与酿造过程，因此出现了一群专门负责这一工作的人们，他们被称作“coffeehouse keeper”。

18世纪至19世纪间，尤其是在美国殖民地期间，咖啡开始迅速普及起来。当时许多殖民者都喜欢喝茶，但由于英国对茶叶征税，他们转而选择 咖啡作为替代品。此外，由于美国东海岸地区气候适宜长季节性作物，对农产品价格敏感，这使得大量进口茶叶变得昂贵。而且，与传统英式茶会不同的是，加州人更倾向于自由讨论政治新闻，因此他们需要一款能够刺激思维但又不会导致过度放松的情绪反应——正是这需求促使了咖啡市场快速增长。

20世纪至21世纪之间，加拿大、日本甚至中国这样的国家也加入到了全球性的咖啡热潮中。随着科技创新，比如自动化豆子磨碎机、大容量打印机以及电子秤等设备，现在消费者可以轻易找到各种类型和质量级别的地道意大利披萨奶油冰淇淋蛋糕或者手工艺捏出的法国巧克力花生酥心形巧克力球。但尽管如此，我们仍然无法忘记那些最初几百年里人们是如何发现并享受这杯香浓液体的心理与文化认知经历所发生的事情。

因此，从何时起，确切地说，是很难给出一个具体答案，因为每个人对于什么定义为真正意义上的“流行”都会有不同的看法。不过，如果我们以广泛接受的地理扩散作为标准，那么可以肯定的是，它自15至17世紀間已經開始傳播開來，並於18世紀達到鼎盛時期，最终走向現代全球化现象。这一切都证明，无论是在过去还是现在，无论是一个简单的小镇还是整个地球，每一次尝试新事物都是人类社会不断进步的一部分，也是人类情感深处永恒追求变化与新奇美好的表现。