咖啡作为一种特色饮料，在酿造和操作方面几乎没有误差。咖啡是一种简单的咖啡因载体的日子早已一去不复返了。制作优质咖啡以达到平均水平是如此容易。遵循一些简单的规则将极大地改善您的日常杯子。冲泡方法决定了我们可以喝多长时间的新鲜咖啡。有各种因素在起作用。每种冲泡方法都有自己的化学成分，并从咖啡豆中提取不同的化合物。这些化合物以不同的比例过期，具体取决于温度和它们与空气接触的时间。

加热和咖啡冲泡

热量是影响煮好的咖啡和决定其新鲜度的最强因素。如果我们在酿造方法（即热水）中加热，一切都会加快。

热水会使煮好的咖啡更快氧化。在氧化过程中，咖啡芳香剂与水中的氧气发生反应，形成具有不同化学性质的新化合物。氧气结合的过程是咖啡失去其风味和香气的过程。

咖啡一直在发生氧化，但它会因热量而加速。这意味着冷煮咖啡不加热，比热煮咖啡持续时间长得多。

因此，如果热量加速氧化，我们将咖啡保温的时间越长，氧化的速度就越快。

热量对咖啡有另一种影响。咖啡中的许多化合物都是挥发性的。其中一些化合物甚至在达到酿造温度之前就开始蒸发。为什么这很重要？因为当我们重新加热咖啡或将其保温更长时间时，挥发性化合物就会消失。

冲泡咖啡能喝多久？(滴漏咖啡)

滴滤咖啡是最值得谈论的。一壶滴漏咖啡通常会在早上在办公室或家中冲泡，并会使用数小时。大多数日常喝咖啡的人都非常乐意以这种方式喝咖啡。

喝一壶滴漏咖啡几个小时比在冲泡一小时后喝浓缩咖啡更容易接受吗？不，信息是一样的。只煮你喝的东西。这就是为什么单杯咖啡机今天如此受欢迎的原因。