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咖啡豆的种类中单品蒙特利庄园蜜处理咖啡与马拉维艺妓密苏库庄园咖啡风味相比有哪些不同之处

2024-12-13 咖啡豆价格 0

单品咖啡的独特之处:现在,单品咖啡越来越受到人们喜爱,并逐渐成为主流。每一款特色咖啡都代表着其独有的风味。当你听到这款咖啡时,你会自动联想到它应该具有什么样的口感和香气。以下是一些例子。

蒙特利庄园蜜处理咖啡

蒙特利庄园的特色是豆粒大且均匀,带有明显的花果香和香料甜味,以及坚果香气中微妙的甜味和浓郁的奶油香气。在入口阶段,有柔和的柑橘香酸,随温度降低后,莓果酸度变得突出,同时展现出生津回甘。

这种咖啡以其所在庄园为主,是利用当地土壤质量和气候培育出的咔费。当提到蒙特利庄园,我们自然会想到其典型的花果风味。

Ignacio Gutierrez咖啡

Ignacio Gutierrez是Los Posos庄园负责人之一,他不仅多次获得本地生豆大赛冠军,而且曾两次荣获2011年及2013年的桂冠。他亲自参与采收、筛选、冲洗以及棚晒等全过程,其中尤以蜜处理技术颇有建树。

此类单品咔费由一个人精心生产,其豆种为Pacas(帕卡斯),产于同一个国家与同一座庄园,因此也是典型的单品产品。

马拉维艺妓密苏库庄园咔费

艺伎森林中的阿比西尼亚(今埃塞俄比亚)西南方发现于1931年;经过将近一百年的时间,被引入非洲肯亚、乌干达、坦桑尼亚、马拉维及哥斯达黎加等国种植;然而,在巴拿马La Esmeralda5庄园,由Daniel Peterson发现并推广,这里的艺伎树意外取得了巨大的成功,从2004年开始竞赛,一举成名并连续四年夺冠。

这个例子展示了利用艺妓/瑰夏(Geisha)原生种命名的一款纯净无杂质单品产品,没有混入其他 咔费类型,使得它更加具备清新的特色风格与口感体验。此外,它们也通常被视为高端或优质 咔费类型,因为它们提供了一种独有的烹饪体验,使食客能够充分领略到这些珍贵豆子的个性化风味。

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