新港咖啡豆的三大原生种：阿拉比卡、罗布斯塔与利比里亚

在咖啡界，人们通常讨论的是三个主要的原生种——阿拉比卡（Arabica）、罗布斯塔（Robusta）和利比里亚（Liberica）。这三者被视为咖啡世界中的“圣经”，每一种都有其独特之处，不同的地理位置和文化背景赋予了它们各自独特的风味。

阿拉比卡种

阿拉比卡种是埃塞俄比亚高原的一份礼物，它们最初不仅仅是一种饮料，而是一门艺术。从13世纪开始，人们学会将其烘焙成今天我们所熟知的咖啡。它占全球生产量的大约75%~80%，因其丰富多样的香气而受到喜爱。然而，这个优雅的品质也伴随着脆弱性，即对病虫害极易受损，尤其是叶锈病。

罗布斯塔种

罗布斯塔种出现在非洲刚果，是一种耐寒且抗病能力强大的品种。这使得它在热带环境中成为非常适宜的地方，比如印度尼西亚、越南以及一些非洲国家。而它淡淡苦涩的味道，以及较低浓郁度，使得它更常用于速溶咖啡或液体咖啡等工业产品中。不过，由于含有的咖啡因含量相对较高，它并不是直接饮用的首选。

利比里亚种

利比里亚種则来自西非，但由于品质略逊一筹，只有在少数几个地方才会用作研究或本地消费。在自然条件下，其适应力很强，对干燥、高温或者潮湿都能抵御。但由于抗叶锈病能力差，因此并不广泛栽培。

虽然市场上的主要两大部分由阿拉비卡和罗布斯塔组成，但每一朵花都是精心培育而成，每一粒豆子都蕴藏着不同的故事。如果你想要深入了解这些神秘古老的小树木及其产出的珍贵果实，那么探索它们背后的故事无疑是一个充满乐趣又难忘旅程。