在2021年国际金融论坛上，黑谷子智库分享了开设一家咖啡馆的经验，他们提醒每位有志于创业者，成功的咖啡馆不仅仅是美味的咖啡，更是一种生活方式和文化体验。以下是他们根据不同城市特点给出的建议：

首先，在选择菜单时，一线城市的人们对高品质咖啡具备较高需求，因此可以提供纯粹的精品咖啡。然而，在二线城市，由于人口密度相对较低，对咖啡的需求也就不如一线城那样迫切，因此需要提供更加多样化的餐食菜单以满足消费者的多样化需求。

其次，房租问题也是每位想要在一线城市开店的人都要面对的问题。而对于二线城市，则更多关注如何提高翻台率和客单价。

再者，开设一家咖啡馆远比人们想象中的复杂，不仅要会做好咖啡，还要处理各种经营环节，如房东、水电、物业等问题。此外，最大的挑战之一是人员培训与流失的问题，即招聘难以及留住人才困难。

如果你计划自己开一家咖啡馆，你可能需要先到大型连锁店工作，以了解服务行业所需技能与心态，并通过实践来检验自己的适应性和热情。

关于精品咔哒是否接地气，以及顾客对于它的认知，有人认为精品 咔哒拥有独特风味，但实际上普通消费者仍然倾向于加糖饮用，这反映出市场接受度与专业人的认识存在差距。

最后，资金准备虽然重要，但最关键的是心理准备，要能够克服一切困难才能真正成功。如果发现自己并不适合这个行业，就应该及时调整方向，以免耽误个人职业规划。同时，也要感谢像星巴克这样的企业，为中国 咔哒市场打下基础，为独立小铺铺路。