一、引言

中国古代的饮食习惯中，除了粮食和蔬菜，还有其他多种食品被广泛使用。其中，牛奶作为一种新兴的饮料，在历史上起源于西亚，然后传入欧洲，最终来到了亚洲各地，其中包括了中国。那么，中国古代什么时候开始有牛奶呢？这一问题不仅关乎到饮食文化的演变，也反映了当时社会经济状况和科技水平。

二、文本分析

首先，我们需要通过研究史书、诗歌和医学文献等各种文本资料来寻找关于牛奶存在时间的问题答案。在这些文献中，有些提到“浆水”、“鲜水”，这些词汇是否指的是现代意义上的牛奶？

三、考察青铜时代晚期至西汉时期养马与养羊实践及其对当时社会经济影响分析

在青铜时代晚期至西汉时期，这个阶段是畜牧业发展的一个重要转折点。在这段时间内，由于农业发展逐渐丰富化，使得人们对于肉类需求增加，同时也促使了畜牧业进一步扩大。这期间出现了养马和养羊，并且随着社会经济的发展，这些动物不再仅用于祭祀或战争，而是开始成为日常生活的一部分。

四、中原地区农业文明与早期畜牧业交互作用及人类饮食习惯改变之研究

在这个过程中，人们逐步学会如何处理这些动物提供的产品，如肉类、皮毛以及乳制品。这种新的生产方式为人们提供了一种新的能源来源，同时也为他们带来了更丰富多样的膳食选择。

五、《尚书·洪范》的记载——浆水与鲜水之争议解析

在《尚书·洪范》中，有一句著名的话：“鲜水出山谷兮，浆水出野兽腹。”这里，“鲜水”通常认为是指山间流出的清泉，“浆水”则可能指的是从野兽腹中的乳汁。因此，这里提到的“浆水”，是否就是我们现在所说的牛奶？

六、《竹书纪年》的记载——秦朝初年的酪酒制作及其关系到今日讨论的话题

据《竹书纪年》记载，在秦朝初年，即公元前221年，当时已有一种酿造多种各色酒精饮料（包括酒精性饮料）的背景下，对液态脂肪即我们现代意义上的“鲜奶”的接受度和流行性的深入分析可以帮助我们了解当时的人们对于新型食品接受程度，以及它为何未能形成长久稳定的消耗模式？

七、《尔雅·释物语》的解读——探究典籍中的“乳”的含义与应用范围

《尔雅·释物语》是一部注释辞书，它对一些字词进行详细说明。在其中，就有关于“乳”的解释：“肌之生也，以母授子”。这表明尽管并没有直接提及到具体的用途，但已经体现出了母亲给予孩子生命支持的事实。

八、结论：

通过上述几点讨论，可以看出，从历史文献记录来看，虽然不能确定确切日期，但是可以推断出至少在战国至汉朝期间，其后续文化传统延续直至唐宋时期。但由于缺乏直接证据证明特定类型或质量标准下的实际消费情况，所以仍需继续探索以获得更全面的认识。此外，由于文字记载往往具有局限性，因此还需要结合考古学成果以及相关遗存进行综合研究，以便更加准确地回溯中国古代对牛乳知识的理解过程。