近几年来，绿色饮品风行一时，从抹茶拿铁到羽衣甘蓝果昔，绿色饮料占据市场主导地位。而在Specialty Food Association（特殊食品协会）举办的年度Fancy Food Show（风尚食物秀）上，我们见证了全球新兴饮食品牌产品的展示。之前我们介绍过透明咖啡，这还没喝上，今天又扒拉出一个东西。同年的Food Wine 会展上观察到主流市场所未见的新品：绿咖啡。

由未经烘焙的绿色咖啡豆制成，成品带有淡淡透明的绿色色泽。因为未经烘焙，咖啡豆当中的绿原酸不会过度流失。这一点非常重要，因为根据许多报导，绿原酸具有营养价值。在2006年的一项研究中，一种含有绿咖啡豆萃取物的每日营养品被发现能有效降低实验老鼠的体脂、体重和肝脂肪含量。此外，与一般咖啡相比，-green coffee所含的咖费因含量更高。

在Fancy Food Show上，有一家名为Sunup 的品牌供应了green coffee试喝。这款产品看起来像是冲泡而成的茶，但口感滑顺但带有一丝苦味。根据Sunup官方网站消息，一瓶9.5盎司的大份量green coffee“十分强劲，其 咯因含量可比拟大杯冰滴咆哮，而且富含抗氧化剂。”Sunup green coffee以有机蔗糖稍做调味，只包含80大卡，并且没有使用柠檬酸等添加物目前6瓶green coffee在美国境内包括运费后的售价是23美元美金，而12瓶装则是37美元美金。

你对这款标榜营养价值和较高coffee因含量的green coffee感兴趣吗？我倒是愿意尝试一下，不过三四年过去了，我还是没喝到！