SammyLin的咖啡技术分享：揭秘「圈围法」艺术背后的创意与技巧

在2003年，华裔咖啡师Sammy Lin开启了一段新的咖啡拉花历史，他发明了独特的「圈围法」，这是一种完全颠覆传统手法的艺术形式，尤其适用于Cappuccino制作。首先，通过精心萃取一杯Espresso，为接下来的过程打下坚实基础。随后，用勺子灵活地将奶泡沿着杯壁缓缓推入，使之达到半满状态，然后轻轻推挤出咖啡油脂，让它们在杯中形成色彩斑斓的图案。这一步骤至关重要，因为它为接下来挑针牵引各种图案提供了可能。最后，将牛奶注入，以完成这一美轮美奂的作品。

对于想要掌握「圈围法」的朋友们，SammyLin提出一个关键词——「自由」。他认为，在创作之前不要对自己设定过多限制，只要保持内心的自由，就能大胆尝试，不断创新，最终展现出属于自己的独特风格。如果你能接受这种视角，那么每一次抹茶、每一次卡布奇诺，都将是无限可能和创造力的体现。

SammyLin 「给练习者们的一些建议」：如果你把制作咖啡看成是一次艺术表演，而不是简单重复操作，那么我想从另一个角度来指导你。你应该记住，每一次调制都是对既定的规则的一次挑战和突破。在这个过程中，不要害怕犯错，因为错误正是我们学习和进步的阶梯。而且，每一次失败都只是通往成功道路上的一小步。

让我们一起享受这场关于味觉和视觉的小探险吧！