在2021年1月19日，美国ICE洲际交易所公布了阿拉比卡咖啡期货的最新持仓数据。非商业多头的持仓量增加到了40,940手，这一数字相较于上周的数据有所增长，增加了3,664手。与此同时，非商业空头的持仓量则减少到19,116手，比上周减少了4,507手。商业多头的持仓量为78,568手，与上周相比有所下降，减少了3,802手。而商业空头的持仓量则达到152,215手，上周相比有所增长，为4,610手。

此外，在欧洲ICE洲际交易所发布的罗布斯塔咖啡期货最新持仓数据中，也呈现出一些动态变化。在非商业多头方面，其持仓量达到了11,120手，与上周相比增长675hand。这反映出市场对于罗布斯塔咖啡需求正在逐步恢复。此外，非商业空头方面，其持仓量增至21,540hand，上周同期增长了3,375hand。这表明市场对罗布斯塔咖啡价格走势存在一定程度上的担忧。

在另一方面，由于商品价格波动和供需关系调整等因素影响，对于Roast（烤制）种类而言，欧洲ICE交叉式交易场合中的 商务性投资者仍然保持着谨慎态度。他们目前共计保留57171只多单和55912只空单，其中 多单数量较前一段时间有所下降2.455万份，而空单数量则大幅度减少9.226万份。

综观以上情况，可以看出尽管全球咖啡市场正处于调整时期，但投资者对于未来趋势表现出了不同层面的关注与预判，无论是通过购买或出售合同来加强其在市场上的位置还是通过调整其对不同品种和类型资产配置策略，都体现了一种审慎但不失机遇意识的心理状态。