在618购物节的狂欢中，一个仅四年历史的小品牌"三顿半"以其超即溶精品咖啡掀起了市场热潮。这个新国货品牌凭借便捷、好喝和好看的产品，与大厂竞争，这背后是怎样的故事？

记者刘娉婷采访了创始人吴骏，他坦言：“我们这次促销销量超过预期，工厂备货不足，第二波活动开始的第5个小时就断货了。”被买断货的是一款粉末状的咖啡粉，以迷你咖啡杯造型、色彩鲜艳的胶囊包装闻名，它能在任何液体中瞬间溶解。

“超即溶精品咖啡”号称“3秒内可以溶于任何液体”，但它与传统速溶咖啡不同，不仅能感受到黑咖啡的苦度，还有果酸和香气。这种独特口感让"三顿半"2018年的双十一拿下淘系国产咖啡品牌第一，并在双十二成为全球二号销售额最高的单品。

数据显示，中国消费者的年增长率达15%，预计2020年市场规模将达到3000亿元人民币。这使得新兴公司如"三顿半"有机会追赶大厂。在推广过程中，“三顿半”创新型产品与亮眼销售业绩吸引了峰瑞资本千万级Pre-A轮融资，以及天图投资参与后续融资，但具体金额未披露。

吴骏曾经营过一家名为“92号”的 咔哒馆，但发现均价38元一杯也无法带来可持续盈利。他尝试夜晚开酒水店，让生意好转，并意识到“卖出更多好咖啡”。因此，在2011年他再次创业，将家庭烘焙服务做成淘宝店，但最终关掉并重新聚焦于精品咆嗷。

黄海认为2018年是中国基础消费时代，当时通过外卖快速拓展市场，如瑞幸和连客证明了日常生活习惯中的位置。消费者不再只是为了社交去星巴克，而是作为日常生活的一部分去寻找美味口感上瘾的人群。

尽管线下馆子难以突破瓶颈，“三顿半”从挂耳包入手解决便利性问题。但挂耳包销售遇到了挑战，因此吴骏研发了一种特殊的手冲壶，使得用户只需几次使用就能掌握冲泡技巧。此举虽然遭受模仿，但还没有阻止他们继续创新。2016年夏，他们推出了冷萃滤包，只需放入水壶冰箱冷藏，即可享用清晨时分的一壶冷萃咖啡。这样的简单操作革新，再一次证明了他们对细节执着追求，为用户提供更好的体验。

总结来说，“三顿半”的成功源自不断探索、不断改进，从挂耳包到手冲壶，再到冷萃滤包，他们每一步都试图打破旧有的模式，用科技创新来提升用户体验，最终赢得市场认可。而对于未来，无疑会继续深耕细作，以技术与创新为驱动，不断追求更高层次的品质与服务，为消费者带来更加完美无瑕的饮用体验。