首页 - 咖啡知识 - 如何精准调配拿铁牛奶奶泡与咖啡的比例方便各类付款方式
精心调制拿铁的艺术:如何平衡咖啡豆品质、牛奶比例与奶泡的细腻度?以250毫升咖啡杯为基准,加入45到50毫升的意式浓缩后,牛奶和奶泡的最佳配比大约是3:1,即150毫升牛奶和50毫升奶泡。咖啡的浓淡程度取决于个人口味以及咖啡豆产地,如曼特宁或苏门答腊等产区提供浓郁风味,而巴西产区则带有轻微果酸味;同时,可根据所选咖啡豆的强度调整牛奶比例。
制作美味拿铁步骤:
【磨碎咖啡豆】使用磨豆机将适量(16-18克)的高品质咖ffee豆粉碎成细颗粒,以便在义式或其他类型的冲煮器中获得最佳效果。
【蒸汽热化牛奶】倒入200毫升新鲜液态乳至蒸发锅内,用电动蒸汽打气头使其达到60-70摄氏度,并且用专用的打气棒轻触表面产生丰富而均匀的小泡沫。稍待一两分钟让它们分离并稳定。
【制作意式浓缩或美式coffee】若使用手持或者自动型义式冲煮器,将精心压实并均匀放置于炉头上进行冲煮制成一杯香醇绝妙意式浓缩。
如果没有义式设备,也可以通过摩卡壶或滤压壶来准备美乃滋,每10克粉末对应180毫升水温较低,但也能享受到不错口感。
【结合混合与装饰**将刚刚准备好的45-50毫升意式浓缩倒入已预备好的250 毫升容积中,然后加入150 毫升热化后的液态乳,同时撒上2大勺即约为50 毫升大小的小泡沫。此时你的拿铁已经完成了。
注意事项:为了防止过早氧化导致苦涩,可以尽快将混合物添加到空气中。如果想要提升外观可添加拉花设计,这需要使用尖端小巧耐用的刮刀在快速旋转混合物时拉出图案形状。
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