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咖啡资讯使用法压壶的话磨的好坏对咖啡风味影响大吗

2024-12-21 咖啡知识 0

在法压过程中，离火浸泡是咖啡溶解的关键，这个步骤需要精确控制温度和时间。静置时减少搅动，特别是在高温阶段，可以避免过度萃取带来的不良口感，如涩味和杂味。因此，所有咖啡萃取的目标都是找到完美的萃取平衡。

当我们谈论法压容忍度较高时，有人可能会认为磨得更粗是最佳选择，但这种观点并不完全准确。过粗的咖啡颗粒可能导致同时出现过度萃取和萃取不足的情况，因为表面部分已经被提取，但水却无法渗透到内层。这是一个需要注意的问题。

所以，我们必须寻找适合自己使用法压最合适的磨细程度。建议购买高品质的咖啡豆，因为不同产区、品种以及处理方法都会影响风味，而磨制质量对风味影响不是绝对且唯一因素。此外，好的咖啡豆通常更加耐受不同的萃取条件。

标签： shot 、云南普洱、保山、白兰地、炼乳

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