在美国，根据咖啡协会的调查显示，63%的成年人每天饮用咖啡，这一数据在过去十年中保持稳定。人们对咖啡的需求越来越高，但以下五件事也许你还不知道：

咖啡如同红酒般复杂

True Colombia Travel 的合伙人Ana Piedrahita提出了这个问题：“大家都知道烂咖啡的味道如何，但是你知道好咖啡可以表现多么复杂的风味吗？”他们提供哥伦比亚城市和乡村文化、美食、环境私人定制观光旅行。从豆子到杯子的过程，可以专属体验，就像品鉴红酒一样，从酸度到回味，每一步都有讲究。

饮用过期或烤焦咖啡可能致命

“如果过度烘焙，他们的化学反应物可能会致癌。”Piedrahita解释说，“一些调查显示，为大宗制造商种植的大部分（91.7%）都被霉菌污染。”出油也是一个危险信号，远离市面上那些油光闪闪的咖啰豆，尽量购买单一产地的新鲜豆。

咆哮果实可做茶饮

“许多人不知道，咆哮果实外皮可以制作非常好喝的果味茶，而且富含高抗氧化性，也可以用于生产化妆品。”这些全熟果是经过9个月才成熟采摘用的，只有全熟才能制作优质香浓。

哥伦比亚“coffee region”超乎想象

虽然El Eje Cafetero被认为是哥伦比亚最好的产区，但实际上Antioquia地区质量排名第二，而Huila高端生产商不轻易接受参观。True Colombia Travel带客人转向Antioquia体验真正的地方性小镇和农场。

咸农日常享受最差等级的人民意志力奇迹般强大

2016年哥伦比亚出口了75%最好的产品留给了种植者，不幸的是这意味着只有少数留给了他们自己。而现在，在全国范围内逐渐意识到这个问题，价格变得更为合理，让人们能更容易地购买到好质感的一杯。