咖啡的五重秘密：从复杂到致命再到茶的变革

咖啡如红酒般复杂

True Colombia Travel（TCT）的True Aroma观光团提供了一次独特体验，从豆子到杯子的全过程。咖啡品鉴学问与品酒相似，需要关注酸度、苦度、花香、前段和后段口感以及回味。

烂咖啡可能致命

咖啡烘焙过程中的糖分焦糖化，如果过度烘焙，可能会产生致癌物质。一些调查显示，大部分商业种植的咖啡豆含有霉菌毒素，这些毒素也能导致癌症和肾病。

咖啡可做出美味茶

咖啡果实外皮可以制作成高抗氧化性果味茶，也可用于生产化妆品。Café Cocondo小心谨慎地避免浪费，每一部分都有用处，他们把蜂蜜和咖啡渣混合，用来去除皮肤角质。

哥伦比亚“产地”超出想象

虽然El Eje Cafetero是哥伦比亚知名产区，但根据哥伦比亚咖啡种植者联盟，Antioquia地区质量排名第二，其独立产量远超过其他三个区域。True Colombia Travel带游客体验真正的哥伦比亚咖啡文化。

农民常喝最差的咕噜

2016年，哥伦比亚出口了75%最好的咔哒豆，只留给少数农民享受自己劳动成果。一边国人意识到这一问题，一边购买好咔哒变得更容易，对价格也有所影响。