选择适合自己办公室的单头咖啡机与双头咖啡机时，首先需要考虑的是锅炉的大小以及冲泡头和蒸汽杆的数量。单头咖啡机由于其锅炉较小，在连续出杯后压力下降明显，这会影响到咖啡萃取过程中的稳定性，使得产出的咖啡品质受到影响。此外，家用单头咖啡机通常体积更小、锅炉容量也更小，因此不适用于商用环境；而商用的单头咖啡机会提供更好的性能，可以满足烘焙店或半经营性的书吧等场所。

相比之下，双头咖啡机拥有11升的大容量锅炉，不仅可以持续不断地冲泡，还能提供3000-4000W的大功率，加快加热速度并保证蒸汽供应的连续性。虽然双头只有一根冲泡杆，但在实际操作中，由于大多数顾客是两三人一起进来，所以双头可同时满足两人使用，而单頭则只能一人操作。

因此，如果你是卖咖啡为主业的小店铺，最好准备至少一台双头的设备。这比购买两个独立的单頭更加高效，并且价格上也有优势。此外，双頭设计往往给人一种更加专业和气派的感觉。如果只是为了方便管理，也许准备两个独立设备可能是个选择，但从长远来看，一次性投资一个成熟型号将带来更多益处。