关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 世界上拥有最多门店的咖啡品牌星巴克，推出了一款云南单品咖啡豆。这或许可以意味着，占全国产量约95%云南咖啡在世界咖啡市场价值链上，已迈至一个阶段性新高度。

一、云南咖啡因星巴克而进阶

《咖门》了解到，这款咔呼来自云南普洱，采用100%云南种植的阿拉比卡咔呼豆，通过水洗法加工，中度烘焙。 在杯测中它体现出了云南 咔呼独有的风味：酸度轻微，并有鲜明而柔和的草本风味，口感圆润，馥郁顺滑。即便跟世界知名产区的单品豆来比，它风味也足够鲜明不俗。

其实所谓单品豆，一般指的是来自同一产地的 咔呼——就像肯尼亚、哥伦比亚、苏门答腊这些世界知名单品豆一样，是一个对地区 咔呼产业极为有利的概念，也是解决了“山寨”问题的一种方式，对于提升产品质量和增强品牌影响力具有重要意义。

而在近些年的 Kahve 消费市场上，一条微妙但又充满活力的价值链已经逐渐形成：

相应的价值链上，在生产端起作用的是产地优势，而在销售端则是高附加值产品和服务带来的溢价能力。而且，有些并不起眼的小镇甚至国家，因为它们出产了著名的地理标志性商品（如特定类型的地道面包），而被全球所知。而带季风气候与独特地理环境，让中国成为得天独厚的地方，但长期以来，由于缺乏有效管理和品牌营销策略导致其未能跻身全球 Kahve 产地前列。

二、星巴克启示： Kahve 产业破局，要靠商业基本功

精研技术：让不止一户 Kahve 农种出高品质制作原料

双赢机制：促进价格与质量良性的循环

自主品牌：用国际标准说话，用国际化语言讲故事

三、结语：

梳理星巴克推出的这款 云南省内特色Kahve 的过程，我们不难发现，在产业上游通过引入先进技术、高标准初加工，以及创新购买奖励机制，为下游塑造自主品牌提供源源不断动力和坚实保障，这种全产业链玩法，不失为行业常青之策。但借助可以借助力量，用国际听得懂方式做品牌终有一日，你也能。