我回想起了速溶咖啡的历史，它自1929年诞生至今，已经有了77年的岁月。然而，这段时间里，关于速溶咖啡的问题日益凸显。在这漫长的旅程中，你是否还在享受着每一杯速溶咖啡？

速溶咖啡，被视为“伪咖啡”。它是工业化生产的产品，不算真正意义上的咖啡。从炒磨到提取，再到干燥，整个过程中大量营养和香气被损失掉。这不仅影响了口感，也使得其无法与直接炒磨出的咖啡相比。而为了弥补这些缺陷，就会加入香精，以掩盖口感上的不足。

有害健康，可能致癌。虽然说速溶咖啡含有很少量的真实咖啡，但更多的是各种食品添加剂，如植脂末等。这些添加剂对健康并无益处，而反之则可能加剧肥胖和老化问题。此外，还有一种成分——丙烯酰胺——是一种致癌物质，对儿童摄入量更高。

咆哮豆品质低劣。我了解市面上大部分90%以上的豆子来自阿拉比卡和罗布斯塔两种品种。但罗布斯塔豆风味贫乏且酸涩，而价格却只有阿拉比卡的一半。这就是为什么制造商选择使用罗布斯塔豆，并忽略碎、坏或不良发育品种进行烘培和研磨，从而造成低质量产品。

现在，我呼吁大家告别那些低劣的速溶时代，让我们转向更加纯粹、更加美味的地道浓香现磨coffee吧！