我回想起速溶咖啡的历史，它在过去的77年里积累了许多问题。现在，人们是否还在饮用这种产品呢？我们来探讨一下速溶咖啡的问题。

首先，速溶咖啡被称为“伪咖啡”，因为它是工业化生产的合成品，不算真正的咖啡。其生产过程包括预处理、焙炒、磨碎、萃取、浓缩和干燥，每个步骤都可能导致大量营养和香气物质丢失。在这个过程中，厂家往往会加入香精以掩盖口感上的缺陷。

其次，这种类型的咖啡含有多种食品添加剂，其中包括植脂末，这是一种复杂组成的物质，其中包含葡萄糖浆、氢化植物油以及其他添加剂。这些添加剂对健康并没有益处，而长期摄入可能会加速肥胖和老化。此外，氢化植物油中的反式脂肪酸能够降低好胆固醇而增加坏胆固醇，从而增加心脏病风险。而且，有一种成分，即丙烯酰胺，被认为是一种致癌物。

最后，我们要关注的是咖啡豆的品质。大部分市面上的90%以上都是由阿拉比卡或罗布斯塔两种豆子制成。但是，由于成本因素，制造商通常选择使用罗布斯塔豆，其产地主要在越南、中国海南云南等地。此外，还有一些不良发育品种常常不经过筛选直接烘培研磨，因此造成了低劣品质。

因此，现在很多人开始告别速溶时代转向现磨 咔 啦 享受更高质量和更丰富风味的一杯一杯。如果你想要避免这些问题，可以选择高质量、高品位的手工现磨咔 啦。