我将以第一个人称重新表述文章内容如下：

我认为双头咖啡机和单头咖啡机的主要区别在于它们的容量和功能。单头咖啡机的锅炉相对较小，当连续冲泡多杯咖啡后，压力会下降，这样就无法稳定地保持萃取过程中的8-9bar高压，从而影响最终出品的咖啡质量。不同的是，家用型号的小体积和锅炉使其不适合商业使用，而商用型号则能更好地满足烘焙店或半营销性质的书吧等场所。

相比之下，双头咖啡机具有11升的大容量锅炉，可以持续提供热水来冲泡两杯同时进行操作。而功率上，双头设备通常在3000-4000W之间，与单头设备（大约2000W）相比，加热速度更快，更能满足蒸汽供应需求。此外，由于只有一个冲泡口，所以当有两个人需要同时饮用时，就只能轮流使用了。

考虑到这类情况发生概率较高，如果你经营一家以销售咖啡为主的店铺，我建议至少准备一个双头设备。虽然一些人可能会选择购买两个单头，但这样做并不能完全替代一次性购买双头模型带来的优势——价格上的优惠以及视觉效果上的提升。因此，我认为直接投资一台双頭設備是更加理智且实用的选择。