在漫长的历史长河中，中国古代的饮食文化经历了从原始采集、农耕至工业化的巨大变化。随着社会经济结构的演变，人们对食品的需求和选择也发生了显著变化。在这些变迁中，牛奶作为一种新兴食品，它不仅改变了人们饮食习惯，也影响了社会经济发展。

一、农业社会与初期牛奶使用

在农业文明初期，由于技术限制和地理环境等因素，中国大陆地区并未形成规模化的大型家畜饲养系统。因此，在当时，即使有少量牧业活动，对于一般人来说获取纯净水质酸涩不易消化之汁的人们的心情和生活状态来说，是相对困难且昂贵的事情。但是，这并不意味着没有任何人尝试过这种“羊角”。根据一些考古资料，我们可以推断出在春秋战国时期（公元前770年—公元前221年），已经有部分地区出现了一些小规模的家畜饲养活动，而这些活动可能为后来广泛流行牛奶提供了一定的基础。

二、秦汉至唐朝：牛乳渐入法域

到了秦汉时期，大约是在公元前3世纪到5世纪左右，当国家统一完成后，一系列政治制度和行政管理措施促进了粮食生产与物资交流，使得粮食丰收率上升，为之后较早开始普及牛乳奠定基础。此外，从西方传来的牧场动物，如马匹、骆驼等，以及相应的一些饲料技术，比如草地种植与放牧方法，也逐步被引入，并得到适应性改良，最终导致民间对于此类动物更为接近理解释。

到了唐朝（618-907年），由于政治稳定与商业繁荣，再加上佛教文化影响下，对肉类以及其产品更加开放，这进一步推动了将来自远方以高价换取而来的高质量活牡蹄用途扩展到更多领域。这期间，不仅工艺品制造者利用皮革制成各种日用品，还有一批专业人员开始从事宰杀牲畜及其产品加工工作，其中包括制作精美的手工制品如酪油或干酪，但这还不是直接喝液体形式的问题，因为那样的处理技巧需要时间慢慢积累。

三、中晚唐至宋朝：文明交流中的进步

然而直到中晚唐时代，即自9世纪末起，当东亚世界尤其是中国通过贸易往返于波斯帝国以及其他中亚国家，其知识层次上的沟通越发频繁，尤其是在宗教交流方面。当时，一些佛教僧侣为了维持自己的生活，他们带来了新的知識，並開始對於這種來源於西亞地區的「羊角」做出了試驗與探索。他们认识到，无论如何都要找到一种能够让他们保持清醒并支持精神修炼的手段，因此他们学习并实践了一些基本的酿造过程，从而使得这种原先只属于外国人的享受逐渐融入本土文化中。

到了宋朝（960-1279年），“游记”、“笔记”等文学作品记录下这样的故事，它们表明当时已有相当数量的人民能够购买或者自己准备好这样一种特殊食品。尽管它仍然是一个比较昂贵且稀缺商品，而且因为保存条件差异很大，所以分布范围有限，但是这个阶段标志着进入一个重要转折点，那就是虽然主要依靠进口，但这一现象已经成为常态，并且日益受到民众关注，不再仅限于某个特定群体或阶层所能接受的事物。

四、新兴城市与现代化背景下的普及

随着城市化程度不断提高，加速交通工具运输能力提升，以及市场经济体制改革深入实施，大量商品流通区域网络建立起来，使得鲜活农副产品尤其是肉类及其加工品更加便捷可得。不久之后，更有效率、高效能强大的新式机械工具应用在农作物生产和牲畜饲养领域里，让我们终于走向真正意义上的现代化社会。在这个背景下，与以前相比，可以说整个人口对于此类型食品含有的营养价值认识更加全面，更希望通过它们获得健康效果，同时也正处于一次快速扩张阶段，有助于打破过去地域分散供应的情况，将高质量水果蔬菜甚至更多特别的是肉类及其加工品送达市中心各个角落，为人民群众提供多样性的选择机会。这一切都是非常自然地由市场机制引导出来的一个结果，没有任何强迫性的命令去要求每个人都必须采用这项新技术或方式，而是自由竞争决定最终结果，所以即使今天看来如此平凡的事情，其背后的历史脉络却异常复杂又值得细究探讨。