揭秘咖啡的多样性：从阿拉比卡到罗布斯塔，探索全球咖啡种类大全

世界上有超过60个不同的咖啡品种，但市场上主要销售的只有几十种。以下是六大主要的咖啡品种及其特点。

阿拉比卡

这是最受欢迎和最昂贵的咖啡豆之一。它源自埃塞俄比亚高山地区，因其独特风味而闻名。阿拉比卡含有较低的咖啡因含量，口感细腻、酸度柔和，果香浓郁，是制作各种复杂配方如意大利或法式拿铁等理想材料。

罗布斯塔

罗布斯塔以其高产量和耐旱能力而著称，是商业生产中最常见的一种品种。这是一款带有明显苦味和微妙酸度，有着坚实而不那么精致的地道风味。在烘焙过程中，它可以变得更加强烈，使得成熟后的产品更适合做成速溶粉或即饮混合物。

锦绣鸡蛋

锦绣鸡蛋（也称为“玛格丽特”）是一款由阿拉比卡与罗布斯塔混植培育出的品种。这两者结合了优质的口感与较高产量，使得锦绣鸡蛋成为经济效益高且口感出色的选择，为不同消费者的需求提供了平衡。

丹尼尔利亚

丹尼尔利亚又被称作“红宝石”，因为它在生长期间会呈现出深红色，因此这也是一个非常引人注目的品种。这种植物具有快速生长以及抗病性的特点，并且相对容易处理。此外，它还能保持一定程度上的酸度，这使得它在制备所有类型饮料时都表现出色。

吉伯迪奥娜

吉伯迪奥娜是一款来自非洲东部国家肯尼亚及坦桑尼亚等地的小型树木，以其独有的辣味著称于世。吉伯迪奥娜因其丰富多样的香气，被认为是制作复杂调配中的重要组成部分，如纽约城或者摩洛哥壶泡茶等经典配方。

马提纳·哈西诺托

来自南美洲热带雨林的一些国家，如巴西、厄瓜多尔、秘鲁等地，这是一个非常古老且稀有的品系，其名字来源于一位科学家马提纳·哈西诺托。他在20世纪初研究过这个 品系并帮助将它们传播到了世界各地。在烘焙后，马提纳·哈西诺托展现出了深沉而饱满的地道风味，以及令人难忘的大胆果香。