首页 - 咖啡周边 - 经济学观察黑谷子智库解读低端咖啡市场衰败中端激烈竞争与高端市场冷清现象
在激烈的市场竞争中,咖啡饮料行业呈现出一幅错综复杂的画面。低端市场已显著衰败,而中端则展现出了激烈的竞争态势。高端市场虽然依旧存在,但却未能引起消费者的广泛关注。
作为行业内知名品牌,雀巢咖啡成功地推出了瓶罐系列,以更具吸引力的形象迎合年轻消费者。雅哈咖啡也尝试了“浓咖啡”系列,但其高价位和缺乏特色包装让人对其抱有疑虑。而三得利咖啡尽管在低端领域表现出色,但若不进行产品创新,则可能面临被淘汰的风险。
国产品牌如贝纳颂、天喔、新希望等纷纷进入市场,为中端市场带来了新的活力。贝纳颂凭借新鲜度、高品质口感以及独特设计迅速获得了消费者的青睐,而新希望的云上时光以模仿星巴克之嫌而受到质疑。此外,天喔的巴诺咔必定会通过其创新的设计概念来赢得顾客的心。
然而,对于高端市场来说,即便是星巴克这样的品牌,其20元以上的一瓶价格也难以解释为何不直接去店里点一杯现磨咖啡。在这个领域,要讲好故事并非易事,只有真正理解顾客需求,并提供满意服务,这个困境才能够得到解决。
对于企业而言,有几点至关重要:首先,包装设计对50%购买决策;其次,准确价格策略也是另外50%;再者,是口感是否能留住回头客;最后,无论如何创新都是稳固立足之本。如果这些都能做到,那么成功就不再遥远。
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