美式咖啡的诞生：从军人需求到全球流行

美式咖啡的魅力在于它的清淡口感，这与其醇厚的咖啡祖宗相比，显得格外独特。那么，你对这款饮料了解多少？它源自战争时期，当时军人们因携带重量限制，只能携带浓缩咖啡，而非鲜榨之物。于是，一位创意无限的人想到，将浓缩咖啡与热水混合，以满足美国人对咖啡随意性的要求。这一稀释方法不仅缓和了苦涩，还使其他味道也随之消散，最终成为众所接受的一种制作方式。

如果你想用意式机制作一杯精致浓缩，那将是一项严苛挑战。首先，对水温必须控制在90至97度之间，对液体萃取时间要恰到好处，介于20秒至30秒之间。而对于咖啡粉，使用量应在20克左右。豆类选择、烘焙程度都会影响最终口味。

选购设备同样重要，要确保质量。在设定好温度和压力后，只需掌握萃取时间即可。在那短暂几十秒内，如果提前停止，将导致酸涩；稍晚则可能变得淡而失去焦苦之感，因此时间管理至关重要，以便打造出完美口感。

另一种形式是使用滴滤壶制成，口感较淡，其萃取时间约为四分钟。这种受欢迎程度，可以归功于它既不刺激又保留香气，让人容易接受。此外，在许多商家中，它通常以丰盛份量供应，并提供免费续杯服务，是顾客喜爱的一大原因。

尽管如此，与意式风格相比，它们还是有很大差异，不仅在机器款式上也有明显不同，即通过1:5比例加入热水，便能完成一个合格的美式。如果采用机器，则需要利用专用的滴滤型号，将粉末放入其中并适量加水，因为每一杯都依赖加入水分的多少来决定其浓度。

对于追求减肥的小仙女来说，选择美式更为理想，因为这款饮品更适合减脂计划。一方面，由于本身含热量少，加糖或奶油会增加额外卡路里；另一方面，它可以帮助身体有效分解多余脂肪，每天几杯均可见效。此外，有科学研究表明，喝下一杯之后，大约四分钟内，可促进肠胃运动尤其是在早晨。但注意那些肠胃敏感的人应谨慎消费。而高温烘焙过度可能虽然提升风味，但由于含有的咔唑因素较少反而不利减肥，所以想要减肥者最佳选择就是享受这一细腻风味。