白牡丹是中国福建省历史名茶，因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹，白牡丹茶的品质特征主要是毫心肥壮，叶张肥嫩，呈波纹隆起，芽叶连枝，叶缘垂卷，叶态自然，叶色灰绿，夹以银白毫心，呈“抱心形”，叶背遍布洁白茸毛，叶缘向叶背微卷，芽叶连枝。

白牡丹茶属于白茶类，为中国十大名茶之一，白茶不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。

下面将为你详细介绍白牡丹茶的冲泡方法：备具准备白牡丹茶、茶壶、茶杯、茶匙、茶巾等茶具。择水冲泡白牡丹茶以泉水、井水、溪水等天然水为佳，水质的好坏会直接影响茶汤的质量。赏茶用茶匙从茶叶罐中取出适量的白牡丹茶，放在茶荷中，供人观赏。温杯用沸水冲洗茶具，提高茶具的温度，有助于散发茶叶的香气。置茶向茶壶中投入 5 克左右的白牡丹茶，茶水比例为 1：50。浸润泡向茶壶中倒入少许沸水，没过茶叶，然后迅速倒出茶水，以唤醒茶叶的香气。冲泡向茶壶中高冲沸水，盖上壶盖，闷泡 1 分钟左右，使茶叶充分舒展。出汤将泡好的茶汤倒入茶杯中，先闻茶香，再品茶味。品饮白牡丹茶滋味鲜醇、汤色杏黄明亮或橙黄清澈，品饮时要小口慢饮，让茶汤在口中充分停留，感受茶汤的滋味和香气。续水白牡丹茶可冲泡 2-3 次，每次冲泡的时间可根据个人口味适当延长。

十一、收具

饮用完毕后，将茶具清洗干净，放回原处。

除了上述的冲泡方法外，白牡丹茶还可以煮饮，具体方法如下：备具准备白牡丹茶、煮茶器、茶杯、茶匙、茶巾等茶具。择水煮白牡丹茶以泉水、井水、溪水等天然水为佳，水质的好坏会直接影响茶汤的质量。投茶用茶匙从茶叶罐中取出适量的白牡丹茶，放在茶荷中，供人观赏。煮水将水注入煮茶器中，大火煮沸，然后转小火煮 2-3 分钟，使水温达到 85℃左右。投茶将白牡丹茶投入煮茶器中，煮 2-3 分钟，使茶叶充分释放出香气和滋味。出汤将煮好的茶汤倒入茶杯中，先闻茶香，再品茶味。续水白牡丹茶可煮饮 2-3 次，每次煮茶的时间可根据个人口味适当延长。收具饮用完毕后，将茶具清洗干净，放回原处。

需要注意的是，白牡丹茶的冲泡和煮饮方法可能会因茶叶的品质、年份、制作工艺等因素而有所不同，在冲泡和煮饮白牡丹茶时，需要根据实际情况进行调整，以达到最佳的口感和香气。

白牡丹茶是一种优质的白茶，具有独特的口感和香气，深受茶友们的喜爱，在冲泡和煮饮白牡丹茶时，需要注意水温和冲泡时间，以充分发挥茶叶的香气和滋味，白牡丹茶还具有一定的保健作用，如清热解毒、降血压、降血脂等，适合各个年龄段的人群饮用。