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虹吸壶的使用咖啡的研磨度技巧步骤使用说明书介绍
1、冰箱内无有异味的物品。这主要是因为咖啡是很好的吸味剂,在散发诱人的咖啡香的同时,也会吸附的味道,如果冰箱内有味道太强的食品,比如泡菜之类的,咖啡的味道势必会受到影响。
2、咖啡豆的包装需未开封,并用保鲜膜外面多绕几层,原理同上。
3、咖啡粉不建议放到冰箱中保存。
做虹吸式咖啡的时候,使用手摇磨豆机,更富有情调,也能满足需求。使用前先调整一下粗细度,通过调节转子和出粉处的间隙,来控制咖啡流出的细度。如果豆下得太快、或者长久的没有变化,都需要调整。烧水以后,开始研磨,这样虹吸式咖啡壶里面的水沸腾之前就能研磨完,如此咖啡粉在空气中散发芳香物质的时间最短,最能保持咖啡的原味。
虹吸式咖啡重点在于品位香味。因此研磨的速度不能太快,太快容易过热,过热会加速咖啡粉芳香物质的挥发;也不能太慢,咖啡粉暴露在空气中的时间长了,当然挥发得更多;要联系加热的进度,掌握一个度,适中的研磨速度;一般正转几圈以后可以反转一下。

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