埃塞俄比亚虽贵为阿拉比卡母国，但谈到每公顷平均产量却难以启齿。中南美洲产国平均每公顷可生产一到二吨咖啡豆，埃国却大概只在500～600公斤，确实难看。但此情况己得到逐年的改善，尤其是二○○七年六月，埃国迫使星巴克屈服，掌控耶加雪菲、哈拉尔和西达莫的商标权后，农民收益增加，为未来增产提供了巨大动力。另外，官方研究单位近三十年来不遗佘力筛选高产能、高质量的品种，也有了成果。一九七八年以来，吉玛农业研究中心已从西南部的咖法森林筛选出二十三个抗病力强的高产量品种，分发给农民栽植。这几年，研究人员进一步以风味优雅的野生品种与高产量的阿拉比卡混血，培育出三个优异品种，能兼顾产量与质量。 吉玛农业中心高级研究员贝拉秋说：“令人振奋的是，这三个混血新品种的杯测表现优异，产量也很高。实验室的栽培数据显示，平均每公顷可生产26吨生豆，预估拨交农民实地栽种，也可达到每公顷生产1。6吨咖啡豆的佳绩。另外，这些新品种亦可适应埃塞俄比亚不同地区的气候与水土，申请栽种的农民很多，再过几年即可看到新品种协助农民提升产量与质量的成果。这十年来，我们已将过去每公顷只生产500～600公斤，提升到800～1，200公斤，预料我国咖啡产量还会向上提升。咖啡栽种面积也将从五年前的40万公顷增加到60万公顷。只要埃塞俄比亚精品豆走俏，这股增产趋势会持续下去。” 七年前，埃塞俄比亚咖啡年产量约15万～18万吨，千禧年后已跃升到25万吨，二○⊙六年更跳升到30万吨，二○○七年增至32万吨，专家预计二⊙○八年可增产到36万吨，并出口2万吨。埃塞俄比亚扩大咖啡产能有迫切需要，光是国内咖啡消耗量就很大，每年产量有40％～50％供应内需。千禧年后，埃塞俄比亚在咖啡研究与营销的强势作为，令人耳目一新，二⊙⊙六年已挤下印度，成为世界第五大咖啡产国；如果再加把劲，产能突破40万吨即可挑战印度尼西亚的第四位置。