选购咖啡豆的智慧：掌握五大原则，品尝到香浓美味

一、别贪小便宜，最好买从咖啡烘焙日起一个月内能喝完的量。新鲜度是从烘焙开始计时，每周左右气体排完后，咖啡豆就不再新鲜了。判断方法有三：出油（浅至中烘焙表面雾状，小颗粒油越深），香气（浓郁且无油耗味），泡沫（热水研磨后产生泡沫和crema）。选择这些特征，即可确保购买到新鲜咖啡。

二、购买有清楚标示日期的咖啡豆才是聪明选择。食品类产品如食品保存期限，但与新鲜度不同，赏味期更重要，一般为12到18个月，不同厂家中央烘焙可能影响保存期限，但赏味期决定了口感。

三、别买来路不明或标示不清的咖啡。在价格竞争激烈的情况下，有些商家可能会隐瞒品质差或便宜生豆，避免购买未经SGS检验，以保证安全性。

四、选购有「单向排气阀」的包装袋。这可以防止氧化，加长最佳赏味期，尤其在高温湿气环境下推荐使用透光或者单向排气阀包装袋。

五、喝咖啡是主观体验，要找到好喝的最关键是了解自己喜欢什么。如果还未确定，可以先尝试黑咖啡培养对香气和口感的喜好，然后慢慢探索不同产区风格，最终找到属于自己的特色哦！