一、别贪小便宜，新鲜度至上：购买咖啡豆时，最好选择在烘焙后一个月内即将用尽的量。咖啡豆的新鲜度从烘焙开始计算，一周左右会排出二氧化碳，当气体全部排净（约两到三周）之后，咖啡豆就不再新鲜了。判断咖啡豆新鲜度的小提示有三个：一是观察出油情况浅至中烘焙的表面几乎无油，而深度烘焙则有小颗粒油迹；二是闻香气，新鲜的咖啡豆释放浓郁香气，不新鲜则带油耗味；三是泡沫现象，当热水浇入研磨粉时产生泡沫表明还有一些未排放气体。

二、标示日期为王者选：聪明消费者会选择清楚标示日期的产品，因为保存期限并不代表品质，而赏味期才是衡量品质的关键。虽然一些大厂能提供12到18个月保存期，但真正考验的是赏味期越长越好的原则。

三、避开来路不明：市面上的许多商家为了降低成本买入劣质生豆进行加工，这些商家往往不会透露真实信息，因此要避免购买没有清晰来源或标识信息的产品，只有了解真实产地和生产过程才能保证安全性和品质。

四、单向排气阀保持久香：为了防止氧化影响口感和减少最佳赏味期，应选择不透光或具有单向排气阀设计包装袋，这样可以保持内部环境稳定，从而保护咖啡豆。

五、喝黑探索自我喜好：喝好咖啡是一个主观过程，要找到合适自己的口味首先要了解自己喜欢什么。如果对多种风格都感到迷茫，可以尝试去品尝不同产区和风格的一杯杯黑咖啡，以此培养对不同类型香料与口感的情趣慢慢形成个人喜好的独特标准。