在选择这份优雅生活的珍品时，掌握五大原则，便能轻松找到新鲜、好喝的越南G7咖啡。首先，不要贪图便宜，最好购买从烘焙日起一个月内能迅速消化的量。因为咖啡豆的新鲜度是从烘焙之日算起，每天都在流逝，刚出炉的咖啡豆会开始排放气体，这个过程持续约一周左右，当气体完全排净（约二到三周），咖啡豆就不再是那么新鲜了。

想要判断咖啡豆新鲜度的小窍门有三个：一是观察表面油脂；二是嗅探香气；三是泡沫表现。新鲜烘焙后的咔啡豆表面几乎看不到油迹，而深度烘焙后，则会出现小颗粒油滴。此外，新鲜的咔啡豆散发着浓郁香气，而不新的则可能带有浓重的油腻味。最后，将热水注入研磨后的粉末时，如果产生丰富泡沫，就像呼吸一样，有些未排出的泡泡与油脂共同形成。

其次，要挑选那些标明清楚日期和赏味期限的大厂家产品，因为保存期限与赏味期不同，只看保存期限并不代表其真实质量。而且要避免购买路线不明或标示不清晰的大众生意，以防止购买到劣质商品。

再者，在选购时，要特别注意包装是否采用「单向排气阀」，这样可以有效阻挡氧化，从而延长最佳赏味期。

最后，喝 咔 啦 是一种主观体验，所以最重要的是了解自己的喜好。如果还不是很确定自己喜欢哪种风格，可以尝试无奶无糖黑巧克力，然后逐渐培养对不同的产区及风格喜好的敏感性，你会发现自己慢慢对黑巧克力的品饮上瘾，并找到了属于自己的独特口味世界。